Pain à la farine de petit épeautre

Ingrédients :

- 500gr de farine semi-complète de petit épeautre

- 25gr de lèv'épeautre Priméal

- 2c à café de sel fin gris

- 350gr d'eau tiède (35°c environ)

Préparation et cuisson à la machine à pain :

Mettre l'eau tiède dans la machine à pain, puis la farine, puis le lèv'épeautre et enfin le sel.

Fermer la machine et lancer le programme pain sans gluten (2h environ).

Préparation à la main et cuisson au four :

Mettre la farine, le lèv'épeautre, le sel et l'eau.

Bien malaxer à la main ou au robot 3mn puissance 2.

Laisser la pate pousser 30 mn.

Dégazer en la malaxant bien puis mettre la pate dans un moule à cake.

Laisser pousser durant 1h.

Puis enfourner à 210°c chaleur tournante durant 25-30mn environ dans un four chaud.

Bon petit déjeuner ! Accompagné de beurre doux, purée d'oléagineux ou de pate à tartiner maison.